Cultiva La Salud ayuda a los vendedores ambulantes de comida de Fresno a obtener la certificación
- 18 dic 2025
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En Fresno, la comida callejera refleja la cultura, la tradición y la comunidad. Gracias al financiamiento de la Iniciativa F3, Cultiva La Salud ayuda a los vendedores ambulantes de comida locales a obtener las herramientas, el conocimiento y el apoyo que necesitan para tener éxito a través de su servicios de apoyo para vendedores de comida ambulante.
El objetivo es apoyar a los vendedores locales en el complejo proceso de permisos para que puedan expandir sus negocios de forma segura y compartir sus productos culturales con sus comunidades. El programa práctico de Cultiva guía a los vendedores en cada paso, desde la obtención de sus certificaciones de seguridad alimentaria hasta la obtención de cocinas en el comisariato, la cumplimentación de los documentos necesarios y la aprobación de las inspecciones de Salud Ambiental.
En Cultiva La Salud , creemos que nuestros vendedores son el alma de la comunidad. Por eso ofrecemos programas y servicios prácticos para ayudarlos a mantenerse seguros, impulsar sus negocios y compartir sus comidas tradicionales con Fresno. - Genoveva Islas, Cultiva La Salud
El proceso para convertirse en una Operación Móvil de Alimentos Compacta (CMFO) certificada implica:
Obtener una certificación de seguridad alimentaria (se ofrece mensualmente de forma gratuita en inglés y español, con repeticiones ilimitadas)
Encontrar una cocina de comisaría para operar y almacenar equipos
Realizar modificaciones en los carritos para cumplir con los estándares de salud
Completar formularios operativos y documentos de inspección
Pasar una inspección sanitaria para recibir un permiso
Cultiva también ofrece asistencia personalizada en español o inglés, desde la interpretación de documentos hasta la preparación de menús y planos de carritos. Hay ayuda financiera disponible para los vendedores que participan por primera vez en la ciudad de Fresno y que necesitan ayuda para cubrir la tarifa de inspección.
En el marco de esta subvención actual, 12 vendedores han recibido permisos hasta el momento y otros seis están en trámite. No hay un proceso de solicitud formal; simplemente contáctenos y el equipo de Cultiva le ayudará a conocer a los vendedores dondequiera que se encuentren.
Además de brindar asistencia para la certificación, el programa también contribuye a fortalecer la agricultura local al adquirir productos frescos de pequeños agricultores de la zona, y fomenta la elaboración de menús más saludables para los negocios de comida ambulante. Este programa refleja la esencia de la misión de la Iniciativa F3: crear una economía alimentaria más inclusiva y sostenible apoyando a quienes ya están trabajando en este sector. Agradecemos a Cultiva La Salud por empoderar a los vendedores de comida ambulante de Fresno para que prosperen, sirvan a sus comunidades y preserven su patrimonio culinario.
Haga clic aquí para obtener más información sobre los programas de apoyo de Cultiva para vendedores de alimentos locales o contáctenos:
Angélica Ortega
📞 (559) 212-4233
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