Comienza la demolición de la tan esperada cocina comercial de Fresno.
Por: Fresnoland
Cultiva La Salud dio un paso más hacia la construcción de una cocina comunitaria para los vendedores ambulantes de comida de Fresno, cinco años después de que los funcionarios de la ciudad se comprometieran por primera vez a invertir en una.
El martes por la mañana, un equipo de demolición derribó una puerta lateral de un edificio de una sola planta en el centro de Fresno, pero en realidad, eso solo significa que pronto se abrirá una nueva puerta para los vendedores ambulantes de la ciudad, tanto literal como figuradamente.
El martes se puso en marcha la primera fase de desarrollo de una cocina comunitaria largamente esperada para los vendedores ambulantes de comida de Fresno, comenzando con la demolición de una propiedad en la calle Fresno donde la organización local sin fines de lucro Cultiva La Salud planea construir la cocina durante el próximo año.
“La cocina no será solo un lugar donde los vendedores prepararán sus alimentos y cumplirán con las normas de salud ambiental”, dijo Veva Islas, directora ejecutiva de Cultiva La Salud. “Será un espacio donde las esperanzas y los sueños de los vendedores de alimentos se harán realidad”.
Este paso crucial hacia la construcción del nuevo espacio para que los vendedores preparen y almacenen alimentos llega más de cinco años después de que la comunidad de vendedores ambulantes de Fresno sufriera una pérdida devastadora —y los funcionarios de la ciudad recibieran una llamada de atención— el día en que el vendedor Lorenzo Pérez fue asesinado a tiros mientras trabajaba .
Una cocina comunitaria fue solo una de las varias promesas que los funcionarios de la ciudad hicieron a los vendedores tras el asesinato de Pérez .
Los líderes de la organización sin fines de lucro reconocieron que el proceso para hacer realidad ese sueño ha sido más largo de lo previsto. Sin embargo, Karen Aceves, presidenta de la junta directiva de Cultiva La Salud, expresó su esperanza de que sirva como ejemplo de cómo funciona la inversión comunitaria.
“Con demasiada frecuencia, pedimos a las pequeñas organizaciones que asuman grandes responsabilidades sin darles el tiempo, los recursos de planificación, los sistemas ni el personal necesarios para tener éxito”, dijo Aceves.
“La trayectoria de Cultiva nos muestra otro camino: financiar la planificación, fortalecer la institución, escuchar a las personas más cercanas al trabajo y ayudar a desarrollar capacidades”, añadió, “en lugar de simplemente hacer exigencias”.
El proyecto cuenta con un presupuesto total de 5 millones de dólares, de los cuales Cultiva ha recaudado 4,2 millones hasta la fecha, principalmente a través de organizaciones filantrópicas como Vesper Society y 11th Hour Project. La ciudad de Fresno también aportó una subvención de 700.000 dólares.
Lea la historia completa en: https://fresnoland.org/2026/09/01/tearing-down-one-door-to-open-another-demolition-begins-on-fresnos-long-awaited-commercial-kitchen/
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Cultiva La Salud es una organización asociada de F3 Local, financiada en parte por la Iniciativa F3.
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